SOPA DE BETERRABA

INGREDIENTES (p/ 4 porções)


– 1 cebola pequena;

– 3 dentes de alho;

– 3 courgettes pequenas com casca;

– 1 nabo;

– 1 beterraba;

– 2 cenouras;

– ½ ramo de salsa;

– 1 rodela de gengibre fresco;

– Água;

– 1 c. de sopa de azeite;

– Sal q.b.canela


PREPARAÇÃO (por ordem)


Coloque todos os ingredientes numa panela com água e deixe cozer lentamente.


Quando os legumes estiverem macios, triture tudo muito bem.


Está pronto a servir.

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